Benvenuti a Appetito
sv

"Den lilla italienaren med dom stora smakerna"

APPETITO RISTORANTE

MED PASSION FÖR DEN ITALIENSKA MÅLTIDEN

Appetito Ristorante – Italiensk matglädje i Sälen i 24 år

Appetito Ristorante värnar om den italienska måltidskulturen och skapar en varm mötesplats för alla som älskar god mat, dryck och gemenskap. Här kombineras hemlagad pasta, klassiska italienska antipasti och noggrant utvalda råvaror med en avslappnad och trivsam atmosfär, ett litet hörn av Italien mitt i Sälenfjällen.Menyn kompletteras av ett stort utbud av italienska viner, flera ölsorter och ett av de största sortimenten av grappa i Sverige. Varje besök bjuder på en smakresa genom Italien, där tid, sällskap och njutning står i centrum.Appetito Ristorante är platsen för långa middagar, spontana besök och minnesvärda stunder runt bordet – precis så som italiensk mat ska upplevas.

ITALIEN MÅLTIDSLANDET #1
ITALIEN MÅLTIDSLANDET #1

PASTA GJORD PÅ PLATS
PASTA GJORD PÅ PLATS
Färsk pasta gjord på plats, köp med dig hem eller ät här

Varje dag förvandlas enkla råvaror till färsk, handgjord pasta – direkt i ristoranten. Deg knådas, kavlas och formas på plats som det alltid har gjorts i Italien för att ge en smakupplevelse som inte går att jämföra med färdigköpt industripasta.

Olika former och färger skapas för att passa varje rätt: från silkeslena band till rustika korta sorter som fångar upp såsen perfekt. Varje pastasort är noggrant utvald och formad för att lyfta smakerna i våra klassiska och moderna pastarätter.

Resultatet är pasta med perfekt tuggmotstånd, fyllig smak och en genuin känsla av Italien – serverad rykande färsk från köket till bordet. Buon Appetito!

Köp hemgjordpasta till middagen i stugan

Vi tillverkar även pasta som du kan köpa med hem till stugan. Vi behöver dock då ett dygns framförhållning för att hinna producera denna hemgjorda pasta till dig. Skicka en förfrågan/beställning på vår mail, berätta hur många ni är alltså hur mycket pasta du vill köpa så tillverkar vi den på beställning. 

Skicka din förfrågan/beställning till vår mail: bokning@appetito.se


Nyår på Appetito – Fira in tolvslaget med italiensk lyx

Välkomna ett nytt år på Appetito med en exklusiv sjurätters italiensk nyårsmeny, skapad för en oförglömlig kväll fylld av smak och stämning.

Nyårsfirandet börjar kl. 18.00 och fortsätter i många timmar med noggrant utvalda rätter, goda viner och härlig atmosfär ända fram till tolvslaget.

Stanna kvar med oss över tolvslaget - Lyxpaketet

Många av våra gäster genom åren har valt att äta en riktigt god nyårsmiddag i några timmar för att därefter åka hem till stugan och fira tolvslaget med familjen. Men för dig som hellre stannar kvar och firar in tolvslaget med oss har vi ett extra "vinpaket" som även sträcker sig över bubblet vid tolvslaget. På Appetito ser du alla fyrverkerier i hela närområdet så det är en perfekt plats att fira med oss på plats. Buon Capodanno!

Pris för nyårsfirandet

Nyårsmeny: 7-rätters italiensk fine dining
Pris: 1 295kr per person, Barn: 3-12 år 795kr per barn. (exkl. dryck)

Nyårsfirande med extra vinpaket: 7-rätters, ett glas Franciacorta vid ankomst, vinpaket till middagen (5-serveringar), ett glas Franciacorta vid tolvslaget 1995 kr per person

Boka bord och säkra platsen på årets mest smakrika nyårsfirande på Appetito.

Förskottsbetalning gäller denna kväll senast 10 december på BG.5195-5912 Ange namn & antal

BUON CAPODANNO - GOTT NYTT ÅR
BUON CAPODANNO - GOTT NYTT ÅR

ATT UMGÅS ÄR ATT LEVA
ATT UMGÅS ÄR ATT LEVA

Appetito Ristorante – Äkta italiensk matglädje, lunch och kväll

Appetito Ristorante hyllar den italienska måltidskulturen från första tuggan till sista droppen i glaset. Här står råvaran, upplevelsen och sällskapet alltid i centrum, oavsett om det är en snabb lunch eller en lång kväll vid bordet.

Menyn rymmer allt från hemlagade pastarätter till omsorgsfullt komponerade flerrättersmenyer, där varje rätt lagas med noggrant utvalda ingredienser och genuin kärlek till det italienska köket. För den som vill slinka in spontant väntar smakrika antipastitallrikar och ett välvalt glas vin som förlänger stunden.

Varje besök på Appetito Ristorante är skapat för att delas – med kollegor, vänner eller familj – i en varm miljö där tid, smak och gemenskap får ta plats.

VÅRA VINTERMENYER 2026/27 ÄR UNDER SKAPANDE & KOMMER SNART


Meny fram till 30 april 2026

Vintern 2026-27's menyer är under förberedelse och kommer snart här!

ANTIPASTI - Första delen i den italienska måltiden

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Bagna Cauda al Piemontese

Klassisk alprätt från Piemonte. Grönsaksdipp i varm sardell-vitlöks, olja. Perfekt att dela på vid bordet som en början på måltiden.

159 kr

Scalda N'Duja

Traditionell rätt från Kalabrien. Het, varm N'Dujaolja att dippa bröd och gränsaker i, En värmande rätt i vinterkylan

159 kr

Zuppa di Stracciatella con uova

Klassisk grönsaks-ostsoppa från Romtrakten med ägg. Namnet kommer från Stracciare som betyder att riva.

199 kr

Carpaccio agnello affuicato

Sotad lammcarpaccio, vitlök & Parmigiana

_______________________________________________________

199 kr

SECONDI PIATTI - Andra varma rätten i den italienska måltiden

Funghi di bosco al forno, pesto, e cavolfiore

Pesto fylld Portabello med ugnsbakad blomkål

Liten rätt för meny 169 kr

Som större huvudrätt 249 kr

Bistecca vitello con puré di cavolfiore

Nattbakad kalventrecotê med blomkålspuré, steklök

Liten rätt för meny 169 kr

Som större huvurätt 299 kr

Salmerino alpino con finocchio al limone

Halstrad fjällröding med citrusbakad fänkål

Liten rätt för meny 169 kr

Som större huvudrätt 289 kr

Porchetta con inslata di fagioli

Ugnsakad Porchetta med bönsallad & Tomatkompott

Liten rätt för meny 169 kr

Som större huvudrätt 289 kr

PRIMI PIATTI - Första varma, "riktiga rätten"

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

Ristotto al aglio orsino e funghi al bosco

Ramslöksrisotto med smörfräst skogsvamp                   

Liten rätt för meny 159 kr

Som stor huvudrätt 259 kr

Tortellini ripieni uova e pancetta

Hemgjord Torellini fylld med pancetta, pecorini & ägggula

Liten rätt för meny 179 kr

Som stor huvudrätt 289 kr

Pasta olio, aglio e peperoccino

Färsk hemgjord pasta med olja, vitlök & chili

Liten rätt för meny 159 kr

Som stor huvudrätt 259 kr

Ragù Bolognese

Klassisk köttragù från Bologna med pasta

Liten rätt för mindre barn 159 kr

Som stor huvudrätt 259 kr

Lasagne al forno fatto in casa

Appetito's hemlagade Lasagne med skogsvamp

___________________________________________

Liten rätt för mindre barn 169 kr

Som stor huvudrätt 289 kr

Formaggi e Dolci - Osten & det söta

___________________________________

Formaggi misti

Osttallrik med tre olika italienska ostar & husets tillbehör.

159 kr

Tiramisù

Klassisk italiensk dessert på vårt eget vis

169 kr

Semifreddo al Zafferano con grappolo

Saffranssemifreddo med grappamarinerade russin

159 kr

Panna-cotta con salsa di lampone

Vanilj & Tonkapannacotta med halloncoulis

149 kr


Appetito's 5-rätters meny 

845 kr p.p

Carpaccio agnello affuicato

Sotad lammcarpaccio, vitlök & Parmigiana

Tortellini ripieni uova e pancetta

Hemgjord Torellini fylld med pancetta, pecorini & ägggula

Salmerino alpino con finocchio al limone

Halstrad fjällröding med citrusbakad fänkål

Formaggi misti

Osttallrik med tre olika italienska ostar & husets tillbehör

Semifreddo al Zafferano con grappolo

Saffranssemifreddo med grappamarinerade russin