Appetito Classico - En kväll för familj & vänner!

Välkommen till Appetito Classico – vår italienska ristorante där vi i många år har värnat om den äkta, klassiska italienska måltidens själ. Här får tiden gärna stanna upp en stund. Våra gäster bjuds in till en lång, levande och njutningsfull måltidsupplevelse fylld av många mindre rätter, precis så som man äter i Italien.

Hos oss är varje måltid uppbyggd enligt den italienska traditionens alla delar.
Antipasti öppnar kvällen – små smakrika rätter som väcker aptiten och sätter tonen.
Primo, ofta i form av pasta eller risotto, bjuder på den första djupa, värmande mättnaden.
Secondo, huvudnumret i en italiensk måltid, serveras som en renare rätt av fisk, kött eller grönsaker – enklare i sin utformning, men aldrig kompromissad i smak.
Därefter följer formaggi, där noggrant utvalda italienska ostar får glänsa, innan kvällen rundas av med dolci, våra klassiska efterrätter för den perfekta finalen.

Till skillnad från den nordeuropeiska varmrätten – där allt ofta serveras på en och samma tallrik – bygger den italienska måltiden på rytm, balans och njutning. Varje del har sin plats, sitt syfte och sin smakresa. Det handlar mindre om att äta mycket på en gång och mer om att uppleva fler nyanser under en längre, mer avslappnad måltid.

Vår vinlista speglar Italiens rika och varierade vinlandskap, från de kraftfulla röda i norr till de solmogna vita i söder. Många av våra viner serveras dessutom glasvis, för dig som vill låta kvällen följa dina smaker och upptäcka nya favoriter längs vägen. Självklart erbjuder vi även ett brett utbud av andra italienska drycker – allt för att komplettera och förhöja helhetsupplevelsen.

På Appetito Classico bjuder vi in dig till en bit av Italien – en plats där måltiden får ta tid, där sällskapet står i centrum och där varje rätt är skapad med omtanke, tradition och passion.

Benvenuti – varmt välkommen till bordet.

Appetito wine bar - Årets nyhet hos oss!

Välkommen till Appetito's Wine Bar – vår nya oas för dig som älskar mat, vin och stunder att minnas.

Hos oss möts italiensk värme och enkel njutning. Oavsett om du vill slå dig ner för ett glas kvalitetsvin, dela en chark- och ostbricka med vänner eller prova någon av våra hemlagade färska pastarätter, är vår wine bar skapad för att du ska kunna varva ner och bara vara.

Appetito's Wine Bar är platsen där samtalen får ta plats, där smakerna är äkta och där varje besök kan bli precis så långt – eller kort – som du önskar. Droppa in för en halvtimme eller stanna hela kvällen. Här finns inga måsten, bara god mat, gott vin och gott sällskap.

Kom som du är. Njut som du vill. Benvenuto till Appetito's Wine Bar.

OBS! Viktigt att anmäla ev. allergier vid bokning!
för att kunna erbjuda bästa möjliga upplevelse.

Chef's Table - En kväll där kockarna bestämmer

Chef's Table – En kväll för alla sinnen

Välkommen till vår exklusiva Chef's Table – en unik matupplevelse för dig som verkligen älskar gastronomi och utsökta viner. Här finns ingen meny, inga förväntningar att leva upp till och inga svåra val att göra. Du lutar dig bara tillbaka och låter våra kockar guida dig genom en kväll fylld av kreativitet, passion och genuin matglädje.

Från det att du kliver in genom dörren tills du lämnar oss mätt, glad och inspirerad, tar köket hand om dig. Tallrik efter tallrik landar framför dig – noggrant utvalda råvaror, säsongens bästa smaker och oväntade kombinationer som väcker nyfikenheten. Vi skapar, du njuter. Den enda begränsningen denna kväll är hur mycket plats du har i magen.

Chef's Table är mer än en middag – det är en upplevelse, en resa och en hyllning till det bästa vi vet: fantastisk mat, härligt sällskap och goda viner i en miljö där passionen får styra.

Låt oss bjuda in dig till en kväll du sent kommer att glömma.

Bokningsbart för 1-3 matintresserade gäster. Pris 1495 kr p.p

Pranzo - lunchen 12.00 - 15.30

Appetito – en smak av Italien mitt på Högfjället

Välkommen till Appetito, där doften av hemlagad pasta möter den friska fjällluften. Här, i hjärtat av Sälenfjällen, hittar du ett litet hörn av Italien – en plats där passionen för matlagning får ta plats och där varje tugga bär med sig värmen från solens land.

Efter en dag i skidbackarna eller en stilla längdtur genom fjällens vita vidder finns det få saker som slår en riktigt god, varm lunch. Våra pastarätter lagas med kärlek och omsorg, precis som hemma i ett italienskt kök. Smakerna är rustika, generösa och fyllda av energi – perfekta för att fylla på med kraft inför nästa åk eller äventyr.

Hos oss får du inte bara mat, du får en paus. En plats att landa, värma händerna och njuta av mat som är gjord från grunden, med hjärtat i Italien och själen i fjällen.

Välkommen in – låt oss ta dig med på en smakresa söderut,
utan att du behöver lämna Högfjällets magi. Buon appetito! 🍝✨

OBS! Viktigt att anmäla ev. allergier vid bokning!
för att kunna erbjuda bästa möjliga upplevelse.

Den italienska måltiden - vår passion!

På Appetito ristorante hyllar vi den äkta italienska måltiden – där varje steg på bordet är en del av en självklar helhet. Här äter man aldrig bara en huvudrätt.

Vi börjar med Antipasti, den naturliga och självklara starten, små läckerheter som väcker aptiten och sätter tonen för det som komma skall. Därefter följer Primo Piano, pastarätter och risotto – kolhydratrika, mättande och samtidigt lättare än en huvudrätt, en mellanakt på vår kulinariska resa.

Secondo Piano bjuder på kött, fisk och grönsaksrätter, där proteinerna ger smak och karaktär, och formar hjärtat av måltiden. Formaggi, ostbrickan, rundar av middagen med elegans och hjälper matsmältningen, innan vi avslutar med Dolci, det söta – klassiker som tiramisu och semi-freddo som får varje tugga att smälta i munnen.

Hos oss blir varje måltid en upplevelse, där varje rätt har sin plats, och där den italienska traditionen med fler än en huvudrätt får liv och smak på ditt bord.

Benvenuti e buon appetito!