"Den lilla italienaren med dom stora smakerna"
APPETITO RISTORANTE
MED PASSION FÖR DEN ITALIENSKA MÅLTIDEN
Appetito Ristorante värnar om den italienska måltidskulturen och skapar en varm mötesplats för alla som älskar god mat, dryck och gemenskap. Här kombineras hemlagad pasta, klassiska italienska antipasti och noggrant utvalda råvaror med en avslappnad och trivsam atmosfär, ett litet hörn av Italien mitt i Sälenfjällen.Menyn kompletteras av ett stort utbud av italienska viner, flera ölsorter och ett av de största sortimenten av grappa i Sverige. Varje besök bjuder på en smakresa genom Italien, där tid, sällskap och njutning står i centrum.Appetito Ristorante är platsen för långa middagar, spontana besök och minnesvärda stunder runt bordet – precis så som italiensk mat ska upplevas.


Varje dag förvandlas enkla råvaror till färsk, handgjord pasta – direkt i ristoranten. Deg knådas, kavlas och formas på plats som det alltid har gjorts i Italien för att ge en smakupplevelse som inte går att jämföra med färdigköpt industripasta.
Olika former och färger skapas för att passa varje rätt: från silkeslena band till rustika korta sorter som fångar upp såsen perfekt. Varje pastasort är noggrant utvald och formad för att lyfta smakerna i våra klassiska och moderna pastarätter.
Resultatet är pasta med perfekt tuggmotstånd, fyllig smak och en genuin känsla av Italien – serverad rykande färsk från köket till bordet. Buon Appetito!
Köp hemgjordpasta till middagen i stugan
Vi tillverkar även pasta som du kan köpa med hem till stugan. Vi behöver dock då ett dygns framförhållning för att hinna producera denna hemgjorda pasta till dig. Skicka en förfrågan/beställning på vår mail, berätta hur många ni är alltså hur mycket pasta du vill köpa så tillverkar vi den på beställning.
Skicka din förfrågan/beställning till vår mail: bokning@appetito.se
Nyår på Appetito – Fira in tolvslaget med italiensk lyx
Välkomna ett nytt år på Appetito med en exklusiv sjurätters italiensk nyårsmeny, skapad för en oförglömlig kväll fylld av smak och stämning.
Nyårsfirandet börjar kl. 18.00 och fortsätter i många timmar med noggrant utvalda rätter, goda viner och härlig atmosfär ända fram till tolvslaget.
Stanna kvar med oss över tolvslaget - Lyxpaketet
Många av våra gäster genom åren har valt att äta en riktigt god nyårsmiddag i några timmar för att därefter åka hem till stugan och fira tolvslaget med familjen. Men för dig som hellre stannar kvar och firar in tolvslaget med oss har vi ett extra "vinpaket" som även sträcker sig över bubblet vid tolvslaget. På Appetito ser du alla fyrverkerier i hela närområdet så det är en perfekt plats att fira med oss på plats. Buon Capodanno!
Pris för nyårsfirandet
Nyårsmeny: 7-rätters italiensk fine dining
Pris: 1 295kr per person, Barn: 3-12 år 795kr per barn. (exkl. dryck)
Nyårsfirande med extra vinpaket: 7-rätters, ett glas Franciacorta vid ankomst, vinpaket till middagen (5-serveringar), ett glas Franciacorta vid tolvslaget 1995 kr per person
Boka bord och säkra platsen på årets mest smakrika nyårsfirande på Appetito.
Förskottsbetalning gäller denna kväll senast 10 december på BG.5195-5912 Ange namn & antal


Appetito Ristorante – Äkta italiensk matglädje, lunch och kväll
Appetito Ristorante hyllar den italienska måltidskulturen från första tuggan till sista droppen i glaset. Här står råvaran, upplevelsen och sällskapet alltid i centrum, oavsett om det är en snabb lunch eller en lång kväll vid bordet.
Menyn rymmer allt från hemlagade pastarätter till omsorgsfullt komponerade flerrättersmenyer, där varje rätt lagas med noggrant utvalda ingredienser och genuin kärlek till det italienska köket. För den som vill slinka in spontant väntar smakrika antipastitallrikar och ett välvalt glas vin som förlänger stunden.
Varje besök på Appetito Ristorante är skapat för att delas – med kollegor, vänner eller familj – i en varm miljö där tid, smak och gemenskap får ta plats.
VÅRA VINTERMENYER 2026/27 ÄR UNDER SKAPANDE & KOMMER SNART
Meny fram till 30 april 2026
Vintern 2026-27's menyer är under förberedelse och kommer snart här!
ANTIPASTI - Första delen i den italienska måltiden
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Bagna Cauda al Piemontese
Klassisk alprätt från Piemonte. Grönsaksdipp i varm sardell-vitlöks, olja. Perfekt att dela på vid bordet som en början på måltiden.
159 kr
Scalda N'Duja
Traditionell rätt från Kalabrien. Het, varm N'Dujaolja att dippa bröd och gränsaker i, En värmande rätt i vinterkylan
159 kr
Zuppa di Stracciatella con uova
Klassisk grönsaks-ostsoppa från Romtrakten med ägg. Namnet kommer från Stracciare som betyder att riva.
199 kr
Carpaccio agnello affuicato
Sotad lammcarpaccio, vitlök & Parmigiana
_______________________________________________________
199 kr
SECONDI PIATTI - Andra varma rätten i den italienska måltiden
Funghi di bosco al forno, pesto, e cavolfiore
Pesto fylld Portabello med ugnsbakad blomkål
Liten rätt för meny 169 kr
Som större huvudrätt 249 kr
Bistecca vitello con puré di cavolfiore
Nattbakad kalventrecotê med blomkålspuré, steklök
Liten rätt för meny 169 kr
Som större huvurätt 299 kr
Salmerino alpino con finocchio al limone
Halstrad fjällröding med citrusbakad fänkål
Liten rätt för meny 169 kr
Som större huvudrätt 289 kr
Porchetta con inslata di fagioli
Ugnsakad Porchetta med bönsallad & Tomatkompott
Liten rätt för meny 169 kr
Som större huvudrätt 289 kr
PRIMI PIATTI - Första varma, "riktiga rätten"
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ristotto al aglio orsino e funghi al bosco
Ramslöksrisotto med smörfräst skogsvamp
Liten rätt för meny 159 kr
Som stor huvudrätt 259 kr
Tortellini ripieni uova e pancetta
Hemgjord Torellini fylld med pancetta, pecorini & ägggula
Liten rätt för meny 179 kr
Som stor huvudrätt 289 kr
Pasta olio, aglio e peperoccino
Färsk hemgjord pasta med olja, vitlök & chili
Liten rätt för meny 159 kr
Som stor huvudrätt 259 kr
Ragù Bolognese
Klassisk köttragù från Bologna med pasta
Liten rätt för mindre barn 159 kr
Som stor huvudrätt 259 kr
Lasagne al forno fatto in casa
Appetito's hemlagade Lasagne med skogsvamp
___________________________________________
Liten rätt för mindre barn 169 kr
Som stor huvudrätt 289 kr
Formaggi e Dolci - Osten & det söta
___________________________________
Formaggi misti
Osttallrik med tre olika italienska ostar & husets tillbehör.
159 kr
Tiramisù
Klassisk italiensk dessert på vårt eget vis
169 kr
Semifreddo al Zafferano con grappolo
Saffranssemifreddo med grappamarinerade russin
159 kr
Panna-cotta con salsa di lampone
Vanilj & Tonkapannacotta med halloncoulis
149 kr
Appetito's 5-rätters meny
845 kr p.p
Carpaccio agnello affuicato
Sotad lammcarpaccio, vitlök & Parmigiana
Tortellini ripieni uova e pancetta
Hemgjord Torellini fylld med pancetta, pecorini & ägggula
Salmerino alpino con finocchio al limone
Halstrad fjällröding med citrusbakad fänkål
Formaggi misti
Osttallrik med tre olika italienska ostar & husets tillbehör
Semifreddo al Zafferano con grappolo
Saffranssemifreddo med grappamarinerade russin
