NYÅRSMENY 2018

På nyårsafton dukar vi upp med en äkta italiensk nyårssupé.
Den italienska måltiden med alla sina mindre rätter är som gjord för fest och flärd.

Så med ett brett urval av det bästa från det italienska kalla och varma köket,

tar vi dig med på en mat och  dryckesresa till "solens land". 

 

 

 - - ANTIPASTI - - 

 

Ostrica con granito aceto

 OSTRON, VINÄGERSGRANITÉ, CITRUSGELÉ

 

Salumi e carciofi grigliati

ITALIENSK CHARKTALLRIK, GRILLAD KRONÄRTSKOCKA 

 

Cozze in vino con pomodoro e basilico

MUSSLOR I VITVIN, TOMAT, BASILIKA, LÖK 

 

 

 - - PRIMI PIATTI - - 

 

Tortellini di pollo in brodo

KYCKLINGTORTELLINI I BULJONG 

 

Risotto all'aragosta su riso venere

HUMMERRISOTTO PÅ VENERERIS, TOMATCONFIT 

 

Polpo al forno e griglia

BLÄCKFISK, POTATISSKUM, POTATISKRUTONG 

 

 

Granito arancione rosso

BLODAPELSINGRANITÉ

 

 

 - - SECONDI PIATTI - - 

 

Tonno scottato

HALSTRAD TONFISK, TOMAT, OLIV

 

Anatra alle miele

CONFITERAD ANKA, SMÖRSTEKT PINJENÖTTER, ÄPPELSKY, GRANATÄPPLE  

Granito al vino rosso

RÖDVINSGRANITÉ

 

 

 - - FORMAGGi - -

 

Formaggi misti

KVÄLLENS URVAL AV ITALIENSKA DELIKATESSOSTAR,

KANDERAT FIKON SAMT APPETITOS HEMGJORDA TILLBEHÖR

 

 

 

- - DOLCI - - 

 

Budino al cioccolato

ITALIENSK CHOCKLADCREMÈ CARAMELL, KÖRSBÄRSCOULIS

 

Sorbetto melone e mandorla

MELONSORBET MED MANDELFLARN OCH RICCOTA-MASCARPONEKRÄM

2019 ÅRS MENY
KOMMER SNART
Menypris 995 kr p.p

ADRESS

Appetito ristorante

Högfjällsgården

780 67 Sälen, Sweden

ÖPPETTIDER

Tisdag - Söndag

Lunch 12.00 - 16.00

Kväll 17.00 - SENT