top of page
71DA3738-220C-416A-8318-EE98475D2359_1_201_a.jpeg

Kväll 17.00 - sent

På kvällarna dukar vi upp för en traditionell italiensk måltidsupplevelse. Många mindre rätter under en lång härlig måltid.

Med ett brett urval av det bästa från det italienska varma och kalla köket och med ett dryckesutbud från Italien som slår det mesta, tar vi med dig på en mat- och dryckesresa till "solens land".

Italiensk mat på italienskt vis är slow-food när den är som bäst!

Söndag 29:e januari: Parmesanafton, startar kl. 18.00

Var med när och se när vi klyver ett nytt Parmesanhjul
och njut resten av kvällen med rätter gjorda av, med och på osten.

Pris 699kr p.p

KVÄLLSBOKNING >>>

Kvällsmeny 17.00 - 23.00
Möt Italien i Sälen!
Med ett brett urval av det bästa från det italienska varma och kalla köket tar vi med dig på en mat- och dryckesresa till "solens land". 
En traditionell italiensk måltid är aldrig något hastverk utan består av många mindre rätter som avnjuts under en lång härlig måltid. Den "stora" tallriken med en huvudrätt som är mer vanlig i norra Europa är här uppdelad på fem delar. Antipasti, primo piatto, secondo piatto, formaggi och sist men inte minst dolce, det söta.

Våra sammansatta menyer hittar du här på PDF´n
Ett underbart sätt att låta oss bestämma kvällens smaker på den italiensk måltiden.

ANTIPASTI

Starten på den italiensk måltiden,

en härlig "uppvärmning" för magen.

Bagna Cauda Piemontese

Klassisk alprätt från Piemonte
Grönsaksdipp i varm sardell-, vitlök- & örtolja

Classic Alp dish from Piemonte, vegetable dip with anchovies, garlic & herbs

149kr

Zuppa di stracciatella con uova

Stracciatellasoppa
Klassisk italiensk grönsakssoppa med ägg

Stracciatella soup, classic egg drop soup with vegetables

159kr

Salume misti

Tre sorters italienska charkuterier, oliver & grissini

Italian charcuteries, olives & grissini

159 kr

 

Crostate di alce

Älgtartar, sardellmajonnäs,
parmigiano reggiano-chips & picklad schalottenlök

Moose tartar with anchovy mayonnaise, parmigiano reggiano chips & pickled shallots

159kr

 

Halibuto salato

Gravad hälleflundra, forellrom,
polkabeta, äggula, ostronblad, citrusvinaigrette 

Cured halibut with trout roe, chioggia beet, egg yolk, oyster leaf, citrus vinaigrette

159kr

 

PRIMI PIATTI

Första varma rätten i den italienska måltiden

Både primi & Secondirätterna är mellanrätter

 

Risotto allo zafferano con guanciale

Saffransrisotto med benmärg & griskind

Saffron risotto with bone marrow & pork jowl

179kr

Pasta al tartufo fatta in casa con funghi al bosco

Casarecce med tryffel, vitlök & skogssvamp

Casarecce with truffle, garlic & wild mushrooms

179kr

Gnocchi di barbabietola con saggio e formaggio di capra

Rödbetsgnocchi med salvia, smör, bakad rödlök, getost

Beetroot gnocchi with sage, butter, red onions, goat cheese

179kr

 

SECONDI PIATTI

Andra varma rätten i den italienska måltiden

Både primi & Secondirätterna är mellanrätter

Miscuglio di carote - purea, al forno, sottaceta

Morotsmedley
Vitlökspestogratinerad morot, morotspuré, picklad morot & pumpafrön

Carrot trilogy - garlic pesto-gratinated carrots, carrot puré, pickled carrots & pumpkin seeds

199kr

Renna marinata al vino rosso

Rödvinsmarinerad ren med palsternacka och fikon-& rödvinssky

Reindeer marinated in red wine with parsnips and fig & red wine gravy

199kr

Tonno con anguria e salsa bianca di balsamico

Tonfisk med vattenmelon, rädisa, polkabeta & vit balsamicosky

Tuna with watermelon, radishes, chioggia beet & white balsamico gravy

199kr

 

FORMAGGI

Osten som en naturlig avrundning på måltiden

Formaggi misti

Italienska delikatessostar

Assortment of Italian cheeses​

129kr

 

 

DOLCI

Det söta att stänga kvällen med

Sorbetto al limone, torta alla liquirizia e meringa italiana

Citronsorbet, lakritskaka & italiensk maräng

Lemon sorbet, licorice cake & Italian meringue

119kr

Semifreddo allo zafferano, crema di pasta di mandorle tostate

Saffranssemifreddo, inkokta körsbär, rostad mandelmassekräm

Saffron semifreddo with cooked cherries and roasted almond paste

119kr

Affogato al caffè

Affogato

En kula italiensk vaniljglass "dränkt" i espresso

Italian vanilla ice cream 'drowned' in espresso

49kr

Pralina, grappa e caffè

Pralin, grappa och espresso

Praline, grappa and espresso

99kr

Barnmeny

Tasting:

ANTIPASTI

Tricoloredipp med grönsaksstavar

Tricolore dip with veggie straws

 

Chark & melon

Charcuteries & melon

 

PRIMI

Mortadellamacka

Mortadella sandwich

 

Pasta med smör och parmigiano reggiano

Pasta with butter and parmigiano reggiano

 

SECONDO

Rödvinsmarinerad ren med palsternacka och fikon-& rödvinssky

Reindeer marinated in red wine with parsnips and fig & red wine gravy

 

FORMAGGIO

En bit ost

A piece of cheese

 

DOLCI

Glass

Ice cream

Småkaka

Cookie

À la carte:

Klassisk Bolognese à la Appetito
”Köttfärssås på riktigt"

Classic Bolognese à la Appetito

 

Contact

För bokning och förfrågan når ni oss på mailen
eller på telefon under våra öppettider.

bottom of page