top of page
71DA3738-220C-416A-8318-EE98475D2359_1_201_a.jpeg

Kväll 17.00 - sent

På kvällarna dukar vi upp för en traditionell italiensk måltidsupplevelse. Många mindre rätter under en lång härlig måltid.

Med ett brett urval av det bästa från det italienska varma och kalla köket och med ett dryckesutbud från Italien som slår det mesta, tar vi med dig på en mat- och dryckesresa till "solens land".

Italiensk mat på italienskt vis är slow-food när den är som bäst!

Onsdag 22/2 Winemakersdinner med Ricasoli från Toscana

Kom och njut en kväll med toscansk mat tillsammans med oss och Elline från Ricasoli. Hör berättelser från gården om deras viner och vingårdar
Pris 959kr p.p inkl. vin

KVÄLLSBOKNING >>>

Kvällsmeny 17.00 - 23.00
Möt Italien i Sälen!
Med ett brett urval av det bästa från det italienska varma och kalla köket tar vi med dig på en mat- och dryckesresa till "solens land". 
En traditionell italiensk måltid är aldrig något hastverk utan består av många mindre rätter som avnjuts under en lång härlig måltid. Den "stora" tallriken med en huvudrätt som är mer vanlig i norra Europa är här uppdelad på fem delar. Antipasti, primo piatto, secondo piatto, formaggi och sist men inte minst dolce, det söta.

Italiensk mat på italienskt vis är slow-food när den är som bäst

Menù più grande,
Vår stora 8-rättersmeny
989kr

Carpaccio di alce

Älgcarpaccio, jordärtsskockspuré,
jordärtsskockschips & parmigiano reggiano

Moose carpaccio, Jerusalem artichoke puré, Jerusalem artichoke chips & parmigiano reggiano

Stracciatella

Klassisk äggsoppa med parmigiano & bladspenat

Classic egg drop soup with parmigiano & spinach

Gnocchi al saggio

Salviagnocchi, bakat sidfläsk,
honungsrostad valnöt & getostcrème

Sage gnocchi, baked pork belly,
honey roasted walnuts & goat cheese

Rotolo di pomodoro

Rotolo fylld med rostad vitlök,
spenat, ricotta & tomatsås

Rotolo filled with roasted garlic,
spinach, ricotta & tomato sauce

Spigola con arancia rossa

Havsabborre, blodapelsin & fänkål

Sea bass, blood orange & fennel

Cinghiale con zucca e grano cotto

Vildsvin, pumpapuré, matvete,
zucchini, aubergine & gremolata

Wild boar with pumpkin puré, wheat berries,
zucchini, eggplant & gremolata

Formaggi misti

Italienska delikatessostar

Assortment of Italian cheeses​

Semifreddo al pero

Päron- & kardemummasemifreddo,
päron- & proseccosås & sesamflarn

Pear- and cardamom semifreddo,
pear- and prosecco sauce & sesame biscuit

Menù serale,
Vår 6-rätters kvällsmeny
769kr

Carpaccio di alce

Älgcarpaccio, jordärtsskockspuré,
jordärtsskockschips & parmigiano reggiano

Moose carpaccio, Jerusalem artichoke puré, Jerusalem artichoke chips & parmigiano reggiano

Gnocchi al saggio

Salviagnocchi, bakat sidfläsk,
honungsrostad valnöt & getostcrème

Sage gnocchi, baked pork belly,
honey roasted walnuts & goat cheese

Rotolo di pomodoro

Rotolo fylld med rostad vitlök,
spenat, ricotta & tomatsås

Rotolo filled with roasted garlic,
spinach, ricotta & tomato sauce

Cinghiale con zucca e grano cotto

Vildsvin, pumpapuré, matvete,
zucchini, aubergine & gremolata

Wild boar with pumpkin puré, wheat berries,
zucchini, eggplant & gremolata

Formaggi misti

Italienska delikatessostar

Assortment of Italian cheeses​

Mousse al cioccolato

Chokladmousse, olivolja & kanderade nötter

Chocolate mousse, olive oil & candied nuts

Skapa din egen kvällsmeny
4-7 rätter blir en italiensk måltid

 

ANTIPASTI

Starten på den italiensk måltiden,

en härlig "uppvärmning" för magen.

Carpaccio di alce

Älgcarpaccio, jordärtsskockspuré,
jordärtsskockschips & parmigiano reggiano

Moose carpaccio, Jerusalem artichoke puré, Jerusalem artichoke chips & parmigiano reggiano

159kr

 

Halibuto salato

Gravad hälleflundra, äggula, inkokta rapsfrön, ostronblad & polkabeta

Cured halibut, egg yolk, boiled canola, oyster leaves & chioggia beet

159kr

 

Tartara di carote

Morotstartar, pinjesmör, gurka & kapris

Carrot tartare, pinoli butter, cucumber & caperberries

159kr
 

Stracciatella

Klassisk äggsoppa med parmigiano & bladspenat

Classic egg drop soup with parmigiano & spinach

159kr

Salume misti

Tre sorters italienska charkuterier, oliver & grissini

Italian charcuteries, olives & grissini

159 kr

PRIMI PIATTI

Första varma rätten i den italienska måltiden

Både primi- & secondirätterna är mellanrätter

 

Pasta fresca fatta in casa

Vår hemgjorda färska pasta (fråga efter dagens smaksättning)

Homemade pasta (ask for todays special)

179kr

Gnocchi al salvia

Salviagnocchi, bakat sidfläsk, honungsrostad valnöt & getostcrème

Sage gnocchi, baked pork belly, honey roasted walnuts & goat cheese

179kr

Rotolo di pasta

Rotolo fylld med rostad vitlök, spenat, ricotta & tomatsås

Rotolo filled with roasted garlic, spinach, ricotta & tomato sauce

179kr

 

Polenta con funghi

Polentakaka med svamp

Polenta cake with mushrooms

179kr

SECONDI PIATTI

Andra varma rätten i den italienska måltiden

Både primi- & secondirätterna är mellanrätter

Sedano al Appetito

Bakad rotselleri, rotselleripuré, inkokt stjälkselleri & sauterad svartkål

Baked celeriac, celeriac puré, cooked celery & sautéed lacinato kale

199kr

Spigola con arancia rossa

Havsabborre, blodapelsin & fänkål

Sea bass, blood orange & fennel

199kr

Cinghiale con zucca e grano cotto

Vildsvin, pumpapuré, matvete, zucchini, aubergine & gremolata

Wild boar with pumpkin puré, wheat berries, zucchini, eggplant & gremolata

199kr

Portobello gratinato

Portabello, gorgonzola, mozzarella & svart linsragù

Portabello, gorgonzola, mozzarella & black lentil ragù

199kr

 

FORMAGGI

Osten som en naturlig avrundning på måltiden

Formaggi misti

Italienska delikatessostar

Assortment of Italian cheeses​

129kr

 

 

DOLCI

Det söta att stänga kvällen med

Semifreddo al pero

Päron- & kardemummasemifreddo, päron- & proseccosås & sesamflarn

Pear- and cardamom semifreddo, pear- and prosecco sauce & sesame biscuit

119kr

Mousse al cioccolato

Chokladmousse, olivolja & kanderade nötter

Chocolate mousse, olive oil & candied nuts

119kr

Torta di agrume

Vegansk citrustarte

Vegan citrus cake

119kr

Pralina, grappa e caffè

Pralin, grappa och espresso

Praline, grappa and espresso

99kr

Barnmeny

Tasting:

ANTIPASTI

Tricoloredipp med grönsaksstavar

Tricolore dip with veggie straws

 

Chark & melon

Charcuteries & melon

 

PRIMI

Mortadellamacka

Mortadella sandwich

 

Pasta med smör och parmigiano reggiano

Pasta with butter and parmigiano reggiano

 

SECONDO

Vildsvin med pumpapuré, matvete, zucchini, aubergine & gremolata

Wild boar with pumpkin puré, wheat berries zucchini, eggplant & gremolata

 

FORMAGGIO

En bit ost

A piece of cheese

 

DOLCI

Glass

Ice cream

Småkaka

Cookie

À la carte:

Klassisk Bolognese à la Appetito
”Köttfärssås på riktigt"

Classic Bolognese à la Appetito

 

Contact

För bokning och förfrågan når ni oss på mailen
eller på telefon under våra öppettider.

bottom of page