Så här såg vår höstmeny ut hösten 2011
Antipasti-starten på den italienska måltiden
Antipasti misti………………………………………………………………………....
Appetitos stora delikatesstallrik med ett härligt utbud från hav, land och charketurier.
Primi-piatti-första varma rätterna
(Båda primi rätterna ingår i menyn)
Mela risotto con pancetta alla griglia………………………………………………..
Krämig äppel-risotto med ugnsrostad pancetta
Pasta Pappardelle con zucca arrosto……………………………………………….
Pappardelle pasta med rostad pumpa, smaksatt med timjan och vitlök
Secondo-piatto-andra varma rätten
(välj en fisk eller kötträtt som secondi)
Agnello al forno vino rosso marinato, al rosmarino,
gnocchi fatti in casa e mellanzana griglia…………………………………………
Rödvinsmarinerad lammrostbiff med rosmarin, hemgjord gnocchi och grillad aubergine
Rana pescatrice leggermente affumicato
servito su insalata di fagioli e cielo zafferano……………………………………
Lättrökt marulk serveras på en bondbönsallad med en saffranssky.
Forrmaggi-osten som avrundning av måltiden
Formaggi misti alla casa……………………………………………………………
Husets italienska delikatessostar med tillbehör
425:-/pers.
Menu #1. Filletto di Pollo
Antipasti misti
Appetitos stora delikatesstallrik
med ett brett urval av det bästa från det italienska kalla köket
gnocchi di patate ripiena di gorgonzola
con sciroppo di prugne e prosciutto di patatine
Potatisgnocchi fylld med gorgonzola
serveras med hemgjord plommonsirap och prosciutto chips.
Filletto di pollo alla griglia con crema di limone, avvolte in salvia e gota
Ugnsgrillad kycklingfilé, lindad i färsk salvia och lufttorkad Gota,
smaksatt med citronkräm. serveras med vitlöksrostad brysselkål
Piatto di formaggi misti italiani con accessori
Blandad italiensk osttallrik med tillbehör
Misti piatto da dessert Italiano con quattro dessert diversi
Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter
Menu #2. Bistecca al fianco
Antipasti misti
Appetitos stora delikatesstallrik
med ett brett urval av det bästa från det italienska kalla köket
Risotto al vino rosso con salsiccia arabiata e parmigiano
Rödvinsrisotto med kryddstark Salsiccia och parmesan
Bistecca alla fianco alla griglia
con pancetta fritta di fagioli e sciropo Viace
Grillad flankstek med pancettafrästa brytbönor och sirap Viace.
Piatto di formaggi misti italiani con accessori
Blandad italiensk osttallrik med tillbehör
Misti piatto da dessert Italiano con quattro dessert diversi
Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter
Menu #3. Triglie rosso
Antipasti misti
Appetitos stora delikatesstallrik
med ett brett urval av det bästa från det italienska kalla köket
Pasta frutti di mare e taggliatelle con salsa di pomodoro
Pasta frutti di mare med hemgjord färsk tagliatelle
i husets tomatsås, smaksatt med vanilj och stjärnanis.
Burro arrostito triglie rosso
con cozze cotte in sambuca e schiuma di cozze
Smörstekt red mullet-filé med sambucakokta blåmusslor och musselskum.
Piatto di formaggi misti italiani con accessor
Blandad italiensk osttallrik med tillbehör
Misti piatto da dessert Italiano con quattro dessert diversi
Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter
Menu #4. Guancia di vitello
Antipasti misti
Appetitos stora delikatesstallrik
med ett brett urval av det bästa från det italienska kalla köket
Panerotti ripiena porcini nel mele e noce composta fritt
Färsk Panzerotti, fylld med Karl-johansvamp,
i smörfräst äpple- och valnötskompott.
Guancia di vitello brasata
con vaniglia carote marinate, verza, pancetta e crostini
Ugnsbrässerad kalvkind med vaniljsyltade morötter,
savojkål, pancetta och brödkrutonger.
Piatto di formaggi misti italiani con accessori
Blandad italiensk osttallrik med tillbehör
Misti piatto da dessert Italiano con quattro dessert diversi
Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter