Appetito ristorante italiano

Möt italien i Sälen! Visst sprakar det nordiskt i brasan, men "mama-mia", här inne vimmlar det av inspiration från sydligare nejder. Med ett brett urval av det bästa från det italienska varma och kalla köket tar vi er med på en mat och dryckesresa till "solens land". Egentlig bebyggelse uppkom genom att socknar och byar längre söderut utmed Västerdalälven hade sina fäbodar här uppe. Bevis för detta finns genom en del bynamn. Byn Sälen kan tas som ett exempel. Ordet säl eller sel betyder på Malungsmål fäbod. Man började övervintra i fäbodarna och på så sätt uppkom en fast bygd. Befolkningen levde ett hårt och strävsamt liv med jordbruk och boskapsskötsel, jakt och fiske som huvudnäring men detta gav inte tillräcklig utkomst. Det fanns t.ex. smedjor i nästan varje gård. Bryntillverkningen blev en annan binäring. I slutet av 1800-talet hade denna hantverksrörelse utvecklats till en betydelsefull industri. Sandstenen som bröts uppe vid fjällfoten blev till prima brynen. Horrmunds liebruk vid Horrmundsvalla, blev bekant över hela Sverige och även i Norge för sina liar.En historisk händelse som kom att få stor betydelse för Sälen och skidåkning var Gustav Eriksson Vasa. På sin flykt undan danska kungen, nyåret 1520-21, kom han till Sälen på sin väg mot Norge och ska enligt traditionen ha övernattat i Olnispagården. Historien berättar om en skidlöparbragd , som de två Mora- karlarna Lars och Engelbrekt gjorde då de i januari 1521bestämt sig för att hjälpa Gustav Eriksson Vasa att befria Sverige och de hann upp honom i Sälen.Det är en historisk fiktion, med en kärna av verklighet som symboliskt kan sägas vara "den avgörande punkten i moderna Sveriges historia" samt att det är den historiska händelse som fått den största turistiska effekten i Sverige.400 år senare, 1922, startade det första Vasaloppet nedanför Vasamonumentet inte långt från Olnispagården med målgång vid Gustav Vasa statyn i Mora. Sälen, den lilla fjällbygden, blir då känd skidort både i Sverige och ute i världen. New York-tidningarna skrev "den stora skidtävlingen Vasaloppet på en sträcka av 90km har hållits i Sverige. Segraren blev på utmärkt tid Gustav Eriksson Vasa". Sälens historia fortsätter och mycket har passerat genom dalgången, en historisk person som besökt oss är Carl von Linné som gjorde sin Dalaresa 1734. Tillsammans med några uppsalastudenter kom Linné norrifrån genom fjällbygderna från Grövelsjön och vidare ner genom Västerdalarna. Sällskapet färdades med båt längs Fuluälven som längre ner rinner ihop med Görälven i Fulunäs och bildar Västerdalälven. Linné skrev följande om Lima socken (som vi då tillhörde). " Folket här i socknen är mycket fritaligt, språksamt och djärvt. Manfolket se väl ut, kvinnfolken äro fulare, alla hava mest raka och spetsiga näsor, och äro alltså tredje variationen av Dalkarlar". De första "fjällturisterna " dök upp i slutet av 1800-talet. När järnvägen kom till Sälens by 1928 så öppnades möjligheterna för turistnäringen i Sälenområdet. Det fanns ca 60 ekipage med häst och släde som väntade in tågen på Sälens järnvägsstation (där Centrumhuset ligger idag) och transporterade fjällgästerna vidare till pensionat och fjällbönder som tog emot för mat och logi. Det största och mest revolutionerande för turismutvecklingen i Sälen var när den orädde och driftiga norrmannen JW Clüver byggde Sälens Kur- och Högfjällshotell. När hotellet planerades 1933 så fanns ingen väg, men vägbygget tog fart och det blev allmän väg 1939. Det var över 100 man som byggde dag och natt, med 1 krona i timpenning på fjället mot 62 öre i dalgången. Många var skeptiska till bygget och det skrevs en hel del i pressen t.ex. "Betonghotell i Dalafjällen". "Funkishus i betong på kalfjället". Det blev ett lyxhotell med "Högfjällsluft och rekreation". Läkare mätte röda blodkroppar vid ankomst och vid avresa. Det byggdes en tennisbana, en solgård och en "swimmingpool" där Arne Borg var simlärare.De första gästerna togs emot påsken 1937, det var första gången fjällvägen plogades. Högfjällshotellet kostade 1,5 milj. kronor att bygga, omräknat till dagens penningvärde blir det ca 150 milj. vilket hade varit en stor satsning även idag. Sälens första linbana stod klar vid Sälenstugan 1946. Inför sommaren 1949 invigdes Sveriges första sommarlinbana vilket skapade internationell uppmärksamhet. Fjällvägen från Högfjällshotellet byggdes ihop med vägen från Rörbäcksnäs 1959/60. Det öppnades möjligheter för Tandådalen och Hundfjällets liftanläggningar. Lindvallen stod klart 1967, Stöten 1976 och Kläppen 1982.Historia Sälens by i Transtrand låg ensligt och avlägset.De första människorna var fiskare och jägare. Bosättningen skedde vid sjöar och längs älven. Redan på 700-talet har människor sökt sig till den avlägsna skogs- och fjällbygden. Den egentliga bebyggelsen uppkom genom att socknar och byar längre söderut utmed Västerdalälven hade sina fäbodar och slåttermarker här. Vissa bynamn bekräftar också detta. Byn Sälen kan tas som exempel på detta. Ordet säl eller sel betyder nämligen på Malungsmål fäbod. Sälen har också från början varit malungsfäbod. Så småningom skedde över- vintring och på detta sätt blev det ett fast boende och bygd. Sälen var ända till mitten av 1700-talet den nordligaste bygden i socknen. Befolkningen fick leva ett hårt och strävsamt liv inte minst genom dåliga samfärdsmedel. Nödåren kom tätt och talesättet att "blanda hälften bark i brödet" var säkert en tvingande nödvändighet. Jordbruk och boskapsskötsel var huvudnäringarna men räckte inte till för försörjningen. Vid nästan varje gård fanns en smedja och där tillverkades söm till hästskor, hästtjuder och koband, spik m.m.I mitten av 1700-talet tycks en särskilt svår tid varit rådande. Myndigheterna startade ett nödhjälpsarbete. Man beslöt att bygga en landsväg från Lima till Röens by, som ligger strax norr om Sälen. Så fick då Sälen sin första vägförbindelse som var färdig 1752. Några händelser har gjort Sälen och fjällbygden känd även långt utanför vårt lands gränser. En av dessa är Gustav Eriksson Vasas besök på sin flyktväg till Norge årsskiftet 1520-21. Den andra händelsen är givetvis Vasaloppet. Det första Vasaloppet gick av stapeln 1922 och samlade 119 löpare, trots att anmälningstiden var mycket kort. Att loppet uppmärksammades utomlands redan då omvittnar en notis i en av de större New York-tidningarna, som någon tid efter tävlingen kunde meddela:”Den stora skidtävlingen Vasaloppet på en sträcka av 90 km har hållits i Sverige, segrare på utmärkt tid Gustav Eriksson Vasa .……….”Det gick 38 tävlingar innan medarrangörsklubben Sälens IF fick en segrare, året var 1962. Janne Stefansson vann sedan 7 gånger. Endast slagen av Mora-Nisse med 9 segrar. I Mora-Tidning skrev A W Hansson 1942 en artikel om Vasaloppet från början och förberedelserna, han slutar sin artikel: ”Första Vasaloppet blev för Sälens del en vändpunkt, ty då upptäcktes Dalarnas fjällvärld av en stor del av det övriga Sverige”.Men åter till Gustav Vasa. Förutom omnämnandet att flyktingen upphanns i Sälen, efter övernattning i Olnispagården, finns en skildring av ett samtal mellan en gammal gumma i Sälens by och Gustav Vasa. Gumman talade transtrandsmål, vilket Gustav Vasa inte förstod, utan en närstående fick förklara.Gumman: Var är du ifrån eller vart ska du? Gustav Vasa: Jag är från långt ute i landet och tänker mig till Norge.Gumman: Det plår full fara någon sådan här emellanåt, som far väst över fjällen och till Norge, men jag tycker, det skulle inte vara rådigt att fara dit, då norskarna äro sinta (=onda) på svenskarna så de ta av dem det de har.Gustav Vasa: Hur gammal är gumman?Gumman: Ja, jag vet inte säkert, men årtalet vet jag. Det är 1453. Jag föddes den tiden, då malungsfolket buffrade hit med kreaturen, för de hade sätrarna (=fäbodarna) här då.Gustav Vasa: Har gumman varit till Malung nån gång då?Gumman: Ja, jag har varit ut på skogen mellan Malung och Lima om midsommarn. Två gånger har jag varit där och dansat.Gustav Vasa: Det är väl dåligt med födor här på trakten, kan jag tro? Gumman: Det är visst klent nog. Jag har då ingenting annat till bröd än barkbröd och så har jag någon mjölnäve så jag har gjort någon välling eller gröt. Järnvägen 1928 invigdes järnvägen Limedsforsen-Särna och Sälen fick daglig järnvägsförbindelse med bl. a Stockholm. Persontrafiken på järnvägen mellan Malung och Sälen samt vidare mot Särna lades ned 1969 respektive 1961. Godstrafiken upphörde 1972. Samma år revs också rälsen norr om Malungsfors.En del av banvallen mellan Malungsfors och Sälen är i dag ianspråktagen för annat ändamål. Den kraftigt ökade trafikströmmen till främst Sälenfjällen har aktualiserat en återuppbyggnad av banan till Sälen. Arbetsgruppen för Västerdalsbanan undersöker därför de tekniska och ekonomiska förutsättningarna för dels en återuppbyggnad av järnvägen mellan Malungsfors och Sälen, dels en upprustning av järnvägen mellan Repbäcken och Malungsfors, dels en elektrifiering av hela sträckan Repbäcken-Sälen Turismen i SälenfjällenAtt skriva om turismen i fjällen utan att samtidigt blicka tillbaka är ogörligt. Sälenfjällen utgör Sveriges sydligaste fjäll. De är sällsynt lämpade för alla slag av turism. Fjällen har branter och backar, som passar alla kategorier, både genomsnittsturister och specialister.När vår Herre i tidernas begynnelse skapade fjällvärlden, en fjällvärld som sträcker sin mäktiga fjällkedja från nordligaste Lappland ända till Transtrand och Lima, de sydligaste fjällen, har man en förnimmelse av att Han med sin mäktiga hand ville göra en sällsynt vacker och värdig avslutning på sin skapelse. Han formade mäktiga höjder, där snön ligger kvar hela året, men även mjuka och lättillgängliga. Han måste ha tänkt på att fjällborna, som skulle befolka fjälldalen, skulle få sakna slätternas bördighet, som skulle få sakna sydligare nejders blomsterprakt, fjällborna skulle få något annat och Han skapade fjällen, mäktiga men åtkomliga för alla. Men Han gav också fjällhedarnas ljung. Det finns en legend om ljungblommor:I skapelsen lät vår Herre blommorna välja och tulpanerna valde Holland, de prunkande rosorna valde södern men ingen valde fjällhedarna. Sist fanns bara den blyga ljungblomman kvar och för den fanns endast plats på fjällhedarna och andra karga hedar. Då kysste Gud ljungblomman och från den stunden har Ljungen fått den skira prakt som väl kan mäta sig med andra blommor. Prakten från en blommande fjällhed måste upplevas.FjällvägenDen 4 maj 1930 samlades 64 personer från Sälen och närliggande byar för att diskutera vägbyggnad från Vasastenen i Sälen och till Sälsätern eventuellt Köardalen. I protokollet antecknas bl. a att vägar inte bara är till allmän nytta utan också stimulerande för turisttrafiken i socknen. Redan så tidigt anade ortsborna en kommande utveckling. Vid mötet tecknades 166 fridagsverken och 20 hästdagsverken. Mandagsverken beräknades värda 6 kronor och hästdagsverken 12 kronor. Under sommaren tecknades ytterligare 106 fridagsverken. Kontanta bidrag upp- gick till 1.858 kronor. Bestämmelserna var sådana att om 1 km byggdes på frivillig väg byggde kommunen 2 km.De första sällskapsresorna till Sälen arrangerades av Skidfrämjandet 1933-1934. Då fanns inga hotell, endast något mindre pensionat. Det var mest skolungdomar som inkvarterades i gårdarna i byn. Redan 1935 inköpte Skidfrämjandet en parstuga som sattes upp som vilställe för turisterna och finns ännu att se mitt emot nya Sälenstugan, som byggdes 1942. 1936 utökades Sälenstugan med ett härbre, och nu kunde gäster mottagas i helpension till det facila priset av 2:75!kläppens restauranger är kläppens wärdshus, café tranan, toppstugan i byn finns inte så många restauranger kvar men pizzeria dalarna finns samt bargeri bullan eller sälens bageri & konditori som det också heter. På linvallen finns fjällbagarn, lindvallens wärdshus, lindvallens café, restaurang snögubben som är toppstugan i gustavbacken, majkens sylta som har flyttat till foods lokaler, skilodge baren finns kvar lika så bistro 303 längs söderut på lindvallen. Lilla våffelstugan och gustav grill & bar samt köttbullen och pannkakan ligger vid gustavbacken. lammet & grisen, lammet och grisen, lammet, grisen, med sina ät så mycket du orkar menyer och stora vinlistor. På sälfjällstorget ligger restaurang fågelboet, rådhuset restaurang och bar, pinocchios pizzeria med pizza harrys på hotel bugelhof är granne med café Ahléns och lisa elmqvist. lite längre upp sälfjällstorget ligger olarsgården med sitt vilt och vin. På högfjället ligger gammelgården hotell och restaurang som har öppet året runt. Självklart ligger Appetito ristorante italiano också här eller Aptit som det hette först. en genuin italiensk restaurang med ett bretturval av det bästa från det italiensk varma och kalla köket.Ute på fjället finns det också våffelstugor så som storfjällsgraven, hemfjällsstugarn. Inne på Högfjällshotellet hittar man Onkel jean, vinterträdgården, champagnehyllan, pianobaren, seafood bar, skiclub samt kalas. Alla dessa ligger inne på Högfjällshotellet i Sälen!. Längre västerut finns hc restaurang och nattklubb. storgrafens fäbod ligger på kanten av högfjället. I Tandådalen hittarman wärdshuets brödbod, fjälli nattklubb, tandådalens wärdshus, wärdshusets bakficka, café pulsen, lappkåtan, järnet, kaféshoppen, lindalen, fjällis mat och vin, café mezzo alltså ett stort antal restauranger och caféer. Hundfjället stoltserar med bistron, tornet restaurnag och bar, lobbybaren, topprestaurangen lyktan, ahléns bar och grill, våfflan, hundkojan och trädkolaren. Även fjällpizza ohc fjällsåsgården hittar man här. I stöten ligger sedan restaurang ladan, jaktstugan, lyan kök och bar, våffelstugan, brasseriet samt vildmarkskåtan. Förutom allt detta så hittar man också ett stort antal hundspann, skotersafarie och andra aktiviteter. En hel del av dessa kan bokas genom Sälenkonferens som dom hette eller fjällkonferens som dom heter. Utbudet i Sälen är enormt. Här hittar du allt du behöver (och det du inte visste att du behövde) för att lyckas med din skidresa, kick-off, event eller konferens (året runt). I Sälen finns 6 skidanläggningar med lite olika inriktnigar. Längst i Söder hittar du Kläppen. Sedan följer Lindvallen, Högfjället, Tandådalen, Hundfjället och längst bort i kedjan ligger Stöten. Alla skidåkare hittar lätt sin egen favoritbacke i Sälen. Det finns allt från långa sköna nybörjarbackar till Väggen i Hundfjället (45 graders lutning). Snabbfakta om Sälen:166 skidbackar 121 liftar 70 000 bäddar 65 restauranger 35 barer/nattklubbar 230 km längdspår 200 km skoterleder Inne i Experium finns mycket att upptäckaStort hypermodernt upplevelsebad med vågor, strömmar, bubblor mm, både inom- och utomhusTvå drygt 100 meter långa vattenrutschbanorVattenrutschbana för de minstaBadland för de minstaMotionssimningSveriges första surfvåg (vågsurfing inomhus med surfinstruktörer)Norrsken Spa & SaunaRelaxrum med utsikt över fjälletBurnout Bowling & GamesRestauranger, caféer och barer för alla smaker- Restaurang Nord- RÅ Bar & Lounge- Food Court- On the Rocks Sportsbar- Hamncafét Skutan- Sauna bar- Burnout Bowling Bar3D-biograf med den senaste teknikenEventyta med scen för underhållning, konferenser, mässor mmStort lekland på 400 kvadratmeter, öppet från morgon till kväll med assningGymKonferenslokalerAffärer och shoppingMöt italien i Sälen! Visst sprakar det nordiskt i brasan, men "mama-mia", här inne vimmlar det av inspiration från sydligare nejder. Med ett brett urval av det bästa från det italienska varma och kalla köket tar vi er med på en mat och dryckesresa till "solens land". Egentlig bebyggelse uppkom genom att socknar och byar längre söderut utmed Västerdalälven hade sina fäbodar här uppe. Bevis för detta finns genom en del bynamn. Byn Sälen kan tas som ett exempel. Ordet säl eller sel betyder på Malungsmål fäbod. Man började övervintra i fäbodarna och på så sätt uppkom en fast bygd. Befolkningen levde ett hårt och strävsamt liv med jordbruk och boskapsskötsel, jakt och fiske som huvudnäring men detta gav inte tillräcklig utkomst. Det fanns t.ex. smedjor i nästan varje gård. Bryntillverkningen blev en annan binäring. I slutet av 1800-talet hade denna hantverksrörelse utvecklats till en betydelsefull industri. Sandstenen som bröts uppe vid fjällfoten blev till prima brynen. Horrmunds liebruk vid Horrmundsvalla, blev bekant över hela Sverige och även i Norge för sina liar.En historisk händelse som kom att få stor betydelse för Sälen och skidåkning var Gustav Eriksson Vasa. På sin flykt undan danska kungen, nyåret 1520-21, kom han till Sälen på sin väg mot Norge och ska enligt traditionen ha övernattat i Olnispagården. Historien berättar om en skidlöparbragd , som de två Mora- karlarna Lars och Engelbrekt gjorde då de i januari 1521bestämt sig för att hjälpa Gustav Eriksson Vasa att befria Sverige och de hann upp honom i Sälen.Det är en historisk fiktion, med en kärna av verklighet som symboliskt kan sägas vara "den avgörande punkten i moderna Sveriges historia" samt att det är den historiska händelse som fått den största turistiska effekten i Sverige.400 år senare, 1922, startade det första Vasaloppet nedanför Vasamonumentet inte långt från Olnispagården med målgång vid Gustav Vasa statyn i Mora. Sälen, den lilla fjällbygden, blir då känd skidort både i Sverige och ute i världen. New York-tidningarna skrev "den stora skidtävlingen Vasaloppet på en sträcka av 90km har hållits i Sverige. Segraren blev på utmärkt tid Gustav Eriksson Vasa". Sälens historia fortsätter och mycket har passerat genom dalgången, en historisk person som besökt oss är Carl von Linné som gjorde sin Dalaresa 1734. Tillsammans med några uppsalastudenter kom Linné norrifrån genom fjällbygderna från Grövelsjön och vidare ner genom Västerdalarna. Sällskapet färdades med båt längs Fuluälven som längre ner rinner ihop med Görälven i Fulunäs och bildar Västerdalälven. Linné skrev följande om Lima socken (som vi då tillhörde). " Folket här i socknen är mycket fritaligt, språksamt och djärvt. Manfolket se väl ut, kvinnfolken äro fulare, alla hava mest raka och spetsiga näsor, och äro alltså tredje variationen av Dalkarlar". De första "fjällturisterna " dök upp i slutet av 1800-talet. När järnvägen kom till Sälens by 1928 så öppnades möjligheterna för turistnäringen i Sälenområdet. Det fanns ca 60 ekipage med häst och släde som väntade in tågen på Sälens järnvägsstation (där Centrumhuset ligger idag) och transporterade fjällgästerna vidare till pensionat och fjällbönder som tog emot för mat och logi. Det största och mest revolutionerande för turismutvecklingen i Sälen var när den orädde och driftiga norrmannen JW Clüver byggde Sälens Kur- och Högfjällshotell. När hotellet planerades 1933 så fanns ingen väg, men vägbygget tog fart och det blev allmän väg 1939. Det var över 100 man som byggde dag och natt, med 1 krona i timpenning på fjället mot 62 öre i dalgången. Många var skeptiska till bygget och det skrevs en hel del i pressen t.ex. "Betonghotell i Dalafjällen". "Funkishus i betong på kalfjället". Det blev ett lyxhotell med "Högfjällsluft och rekreation". Läkare mätte röda blodkroppar vid ankomst och vid avresa. Det byggdes en tennisbana, en solgård och en "swimmingpool" där Arne Borg var simlärare.De första gästerna togs emot påsken 1937, det var första gången fjällvägen plogades. Högfjällshotellet kostade 1,5 milj. kronor att bygga, omräknat till dagens penningvärde blir det ca 150 milj. vilket hade varit en stor satsning även idag. Sälens första linbana stod klar vid Sälenstugan 1946. Inför sommaren 1949 invigdes Sveriges första sommarlinbana vilket skapade internationell uppmärksamhet. Fjällvägen från Högfjällshotellet byggdes ihop med vägen från Rörbäcksnäs 1959/60. Det öppnades möjligheter för Tandådalen och Hundfjällets liftanläggningar. Lindvallen stod klart 1967, Stöten 1976 och Kläppen 1982.Historia Sälens by i Transtrand låg ensligt och avlägset.De första människorna var fiskare och jägare. Bosättningen skedde vid sjöar och längs älven. Redan på 700-talet har människor sökt sig till den avlägsna skogs- och fjällbygden. Den egentliga bebyggelsen uppkom genom att socknar och byar längre söderut utmed Västerdalälven hade sina fäbodar och slåttermarker här. Vissa bynamn bekräftar också detta. Byn Sälen kan tas som exempel på detta. Ordet säl eller sel betyder nämligen på Malungsmål fäbod. Sälen har också från början varit malungsfäbod. Så småningom skedde över- vintring och på detta sätt blev det ett fast boende och bygd. Sälen var ända till mitten av 1700-talet den nordligaste bygden i socknen. Befolkningen fick leva ett hårt och strävsamt liv inte minst genom dåliga samfärdsmedel. Nödåren kom tätt och talesättet att "blanda hälften bark i brödet" var säkert en tvingande nödvändighet. Jordbruk och boskapsskötsel var huvudnäringarna men räckte inte till för försörjningen. Vid nästan varje gård fanns en smedja och där tillverkades söm till hästskor, hästtjuder och koband, spik m.m.I mitten av 1700-talet tycks en särskilt svår tid varit rådande. Myndigheterna startade ett nödhjälpsarbete. Man beslöt att bygga en landsväg från Lima till Röens by, som ligger strax norr om Sälen. Så fick då Sälen sin första vägförbindelse som var färdig 1752. Några händelser har gjort Sälen och fjällbygden känd även långt utanför vårt lands gränser. En av dessa är Gustav Eriksson Vasas besök på sin flyktväg till Norge årsskiftet 1520-21. Den andra händelsen är givetvis Vasaloppet. Det första Vasaloppet gick av stapeln 1922 och samlade 119 löpare, trots att anmälningstiden var mycket kort. Att loppet uppmärksammades utomlands redan då omvittnar en notis i en av de större New York-tidningarna, som någon tid efter tävlingen kunde meddela:”Den stora skidtävlingen Vasaloppet på en sträcka av 90 km har hållits i Sverige, segrare på utmärkt tid Gustav Eriksson Vasa .……….”Det gick 38 tävlingar innan medarrangörsklubben Sälens IF fick en segrare, året var 1962. Janne Stefansson vann sedan 7 gånger. Endast slagen av Mora-Nisse med 9 segrar. I Mora-Tidning skrev A W Hansson 1942 en artikel om Vasaloppet från början och förberedelserna, han slutar sin artikel: ”Första Vasaloppet blev för Sälens del en vändpunkt, ty då upptäcktes Dalarnas fjällvärld av en stor del av det övriga Sverige”.Men åter till Gustav Vasa. Förutom omnämnandet att flyktingen upphanns i Sälen, efter övernattning i Olnispagården, finns en skildring av ett samtal mellan en gammal gumma i Sälens by och Gustav Vasa. Gumman talade transtrandsmål, vilket Gustav Vasa inte förstod, utan en närstående fick förklara.Gumman: Var är du ifrån eller vart ska du? Gustav Vasa: Jag är från långt ute i landet och tänker mig till Norge.Gumman: Det plår full fara någon sådan här emellanåt, som far väst över fjällen och till Norge, men jag tycker, det skulle inte vara rådigt att fara dit, då norskarna äro sinta (=onda) på svenskarna så de ta av dem det de har.Gustav Vasa: Hur gammal är gumman?Gumman: Ja, jag vet inte säkert, men årtalet vet jag. Det är 1453. Jag föddes den tiden, då malungsfolket buffrade hit med kreaturen, för de hade sätrarna (=fäbodarna) här då.Gustav Vasa: Har gumman varit till Malung nån gång då?Gumman: Ja, jag har varit ut på skogen mellan Malung och Lima om midsommarn. Två gånger har jag varit där och dansat.Gustav Vasa: Det är väl dåligt med födor här på trakten, kan jag tro? Gumman: Det är visst klent nog. Jag har då ingenting annat till bröd än barkbröd och så har jag någon mjölnäve så jag har gjort någon välling eller gröt. Järnvägen 1928 invigdes järnvägen Limedsforsen-Särna och Sälen fick daglig järnvägsförbindelse med bl. a Stockholm. Persontrafiken på järnvägen mellan Malung och Sälen samt vidare mot Särna lades ned 1969 respektive 1961. Godstrafiken upphörde 1972. Samma år revs också rälsen norr om Malungsfors.En del av banvallen mellan Malungsfors och Sälen är i dag ianspråktagen för annat ändamål. Den kraftigt ökade trafikströmmen till främst Sälenfjällen har aktualiserat en återuppbyggnad av banan till Sälen. Arbetsgruppen för Västerdalsbanan undersöker därför de tekniska och ekonomiska förutsättningarna för dels en återuppbyggnad av järnvägen mellan Malungsfors och Sälen, dels en upprustning av järnvägen mellan Repbäcken och Malungsfors, dels en elektrifiering av hela sträckan Repbäcken-Sälen Turismen i SälenfjällenAtt skriva om turismen i fjällen utan att samtidigt blicka tillbaka är ogörligt. Sälenfjällen utgör Sveriges sydligaste fjäll. De är sällsynt lämpade för alla slag av turism. Fjällen har branter och backar, som passar alla kategorier, både genomsnittsturister och specialister.När vår Herre i tidernas begynnelse skapade fjällvärlden, en fjällvärld som sträcker sin mäktiga fjällkedja från nordligaste Lappland ända till Transtrand och Lima, de sydligaste fjällen, har man en förnimmelse av att Han med sin mäktiga hand ville göra en sällsynt vacker och värdig avslutning på sin skapelse. Han formade mäktiga höjder, där snön ligger kvar hela året, men även mjuka och lättillgängliga. Han måste ha tänkt på att fjällborna, som skulle befolka fjälldalen, skulle få sakna slätternas bördighet, som skulle få sakna sydligare nejders blomsterprakt, fjällborna skulle få något annat och Han skapade fjällen, mäktiga men åtkomliga för alla. Men Han gav också fjällhedarnas ljung. Det finns en legend om ljungblommor:I skapelsen lät vår Herre blommorna välja och tulpanerna valde Holland, de prunkande rosorna valde södern men ingen valde fjällhedarna. Sist fanns bara den blyga ljungblomman kvar och för den fanns endast plats på fjällhedarna och andra karga hedar. Då kysste Gud ljungblomman och från den stunden har Ljungen fått den skira prakt som väl kan mäta sig med andra blommor. Prakten från en blommande fjällhed måste upplevas.FjällvägenDen 4 maj 1930 samlades 64 personer från Sälen och närliggande byar för att diskutera vägbyggnad från Vasastenen i Sälen och till Sälsätern eventuellt Köardalen. I protokollet antecknas bl. a att vägar inte bara är till allmän nytta utan också stimulerande för turisttrafiken i socknen. Redan så tidigt anade ortsborna en kommande utveckling. Vid mötet tecknades 166 fridagsverken och 20 hästdagsverken. Mandagsverken beräknades värda 6 kronor och hästdagsverken 12 kronor. Under sommaren tecknades ytterligare 106 fridagsverken. Kontanta bidrag upp- gick till 1.858 kronor. Bestämmelserna var sådana att om 1 km byggdes på frivillig väg byggde kommunen 2 km.De första sällskapsresorna till Sälen arrangerades av Skidfrämjandet 1933-1934. Då fanns inga hotell, endast något mindre pensionat. Det var mest skolungdomar som inkvarterades i gårdarna i byn. Redan 1935 inköpte Skidfrämjandet en parstuga som sattes upp som vilställe för turisterna och finns ännu att se mitt emot nya Sälenstugan, som byggdes 1942. 1936 utökades Sälenstugan med ett härbre, och nu kunde gäster mottagas i helpension till det facila priset av 2:75!kläppens restauranger är kläppens wärdshus, café tranan, toppstugan i byn finns inte så många restauranger kvar men pizzeria dalarna finns samt bargeri bullan eller sälens bageri & konditori som det också heter. På linvallen finns fjällbagarn, lindvallens wärdshus, lindvallens café, restaurang snögubben som är toppstugan i gustavbacken, majkens sylta som har flyttat till foods lokaler, skilodge baren finns kvar lika så bistro 303 längs söderut på lindvallen. Lilla våffelstugan och gustav grill & bar samt köttbullen och pannkakan ligger vid gustavbacken. lammet & grisen, lammet och grisen, lammet, grisen, med sina ät så mycket du orkar menyer och stora vinlistor. På sälfjällstorget ligger restaurang fågelboet, rådhuset restaurang och bar, pinocchios pizzeria med pizza harrys på hotel bugelhof är granne med café Ahléns och lisa elmqvist. lite längre upp sälfjällstorget ligger olarsgården med sitt vilt och vin. På högfjället ligger gammelgården hotell och restaurang som har öppet året runt. Självklart ligger Appetito ristorante italiano också här eller Aptit som det hette först. en genuin italiensk restaurang med ett bretturval av det bästa från det italiensk varma och kalla köket.Ute på fjället finns det också våffelstugor så som storfjällsgraven, hemfjällsstugarn. Inne på Högfjällshotellet hittar man Onkel jean, vinterträdgården, champagnehyllan, pianobaren, seafood bar, skiclub samt kalas. Alla dessa ligger inne på Högfjällshotellet i Sälen!. Längre västerut finns hc restaurang och nattklubb. storgrafens fäbod ligger på kanten av högfjället. I Tandådalen hittarman wärdshuets brödbod, fjälli nattklubb, tandådalens wärdshus, wärdshusets bakficka, café pulsen, lappkåtan, järnet, kaféshoppen, lindalen, fjällis mat och vin, café mezzo alltså ett stort antal restauranger och caféer. Hundfjället stoltserar med bistron, tornet restaurnag och bar, lobbybaren, topprestaurangen lyktan, ahléns bar och grill, våfflan, hundkojan och trädkolaren. Även fjällpizza ohc fjällsåsgården hittar man här. I stöten ligger sedan restaurang ladan, jaktstugan, lyan kök och bar, våffelstugan, brasseriet samt vildmarkskåtan. Förutom allt detta så hittar man också ett stort antal hundspann, skotersafarie och andra aktiviteter. En hel del av dessa kan bokas genom Sälenkonferens som dom hette eller fjällkonferens som dom heter. Utbudet i Sälen är enormt. Här hittar du allt du behöver (och det du inte visste att du behövde) för att lyckas med din skidresa, kick-off, event eller konferens (året runt). I Sälen finns 6 skidanläggningar med lite olika inriktnigar. Längst i Söder hittar du Kläppen. Sedan följer Lindvallen, Högfjället, Tandådalen, Hundfjället och längst bort i kedjan ligger Stöten. Alla skidåkare hittar lätt sin egen favoritbacke i Sälen. Det finns allt från långa sköna nybörjarbackar till Väggen i Hundfjället (45 graders lutning). Snabbfakta om Sälen:166 skidbackar 121 liftar 70 000 bäddar 65 restauranger 35 barer/nattklubbar 230 km längdspår 200 km skoterleder Inne i Experium finns mycket att upptäckaStort hypermodernt upplevelsebad med vågor, strömmar, bubblor mm, både inom- och utomhusTvå drygt 100 meter långa vattenrutschbanorVattenrutschbana för de minstaBadland för de minstaMotionssimningSveriges första surfvåg (vågsurfing inomhus med surfinstruktörer)Norrsken Spa & SaunaRelaxrum med utsikt över fjälletBurnout Bowling & GamesRestauranger, caféer och barer för alla smaker- Restaurang Nord- RÅ Bar & Lounge- Food Court- On the Rocks Sportsbar- Hamncafét Skutan- Sauna bar- Burnout Bowling Bar3D-biograf med den senaste teknikenEventyta med scen för underhållning, konferenser, mässor mmStort lekland på 400 kvadratmeter, öppet från morgon till kväll med barnpassningGymKonferenslokalerAffärer och shoppin

Kvällsmeny vintersäsongen 2010-2011!
Våra "nya vintermenyer är under bearbetning inför säsongen och vi återkommer med dessa så snart dom är klara.
Njut gärna av våra gamla menyer så länge för inspiration och matglädje.

Öppetider under hösten fram till 1/12 är:

Fredag och Lördag från 18,00 - sent.

För bokning ring 0280-266 44
eller mejla på:
info@Appetito.se

Menyer 2010 - 2011                        Menyer före 2010 (menyer för inspiration)
o Dagmeny                                      o Menyförslag
o Kvällsmeny                                   o Antipasti
o Menyförslag                                  o Primi-piatti
o Nyårsmeny                                   o Secondi-piatti
o Bröllopsmeny                                o Formaggi
o Konferensmeny                             o Dolci
o Catering                                        o Hela menyn