http://www.Appetito.se/index.htmlHot News!en2011-12-04T22:21:41+01:00 hourly 1 2000-01-01T12:00+00:00 mån, 5 sep 2011 03:13:13 +0200Bloggen2011-12-04T22:21:41+01:00http://www.Appetito.se/blog/files/26124066a2a5b991b2196149c3adef85-11.html#unique-entry-id-11http://www.Appetito.se/blog/files/26124066a2a5b991b2196149c3adef85-11.html#unique-entry-id-11Istället för ett ställe blir det nu tre under samma tak.

Appetito ristorante italiano

Traditionell ristorante där man äter den italienska maten som man gör i italien, många mindre rätter under en lång härlig kväll en riktig mat och vinresa till ”solens land”. Räkna med många underbara timmar med massor av goda smaker.

Cin-Cin bar, vino e antipasti

Ett ställe att slinka in på och ta sig en kallskuren bit delikatess som ost, salami, oliver eller någon av våra andra små godsaker.


Delibutiken

Ta med er en bit av italien hem…
Köp våra härliga italienska delikatesser i lösvikt…

Benvenuti!]]>Bloggen2011-09-21T13:29:03+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/0025fb9da9b561e3e214a6ac38d295db-8.html#unique-entry-id-8http://www.Appetito.se/blog/files/0025fb9da9b561e3e214a6ac38d295db-8.html#unique-entry-id-8Bloggen2011-09-16T01:48:13+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/c557f5b7634af5ce239c75de107dbb27-7.html#unique-entry-id-7http://www.Appetito.se/blog/files/c557f5b7634af5ce239c75de107dbb27-7.html#unique-entry-id-7God natt till en ytterst intressant dag!
Att efter fem generationer och 120 år fortfarande ha samma logga på vinflaskorna och samma utseende på etiketten…
Tala om att Pio Cesare var visionär! Eller att dom andra fyra generationerna är otroligt duktiga på att värna och vårda det som var viktigt då, och få det att vara viktigt även idag… Morgonen började med en sedvanlig utchekningen från hotel Savona, ett helt okay statshotell med ett mycket bra läge mitt i Alba. För att sakta söka oss bort mot Pio Cesare som helt otroligt nog ligger MITT i Alba. Mottagning av druvor, vintillverkning, lagring ja hela hjärtat ligger verkligen MITT i Alba.

OCH har gjort det sedan starten. När vi blir bemötta av Cesare Bevenuti (femte generationen av Cesare) så är han precis så hjärtlig som jag minns honom från förra gången vi träffades i Rättvik. En mat med tusen järn i elden men ändå har han tid att ta emot ett litet hörn av sin vinindustri!!! Att värna om den lilla mitt i det stora verkar vara en mycket viktig del av Pio:s filosofi. Att sedan få äran att vandra runt i 2000 års historia (dom äldsta delarna av huset Pio kommer från romartiden, och vinindustrin sedan 1881), är en underbar upplevelse. Att kunna luta sig mot en vägg och få höra om vinet som precis har blivit lagrat och veta att väggen man lutar sig mot var en del av ringmuren som romarna byggde upp kring staden Alba är en skön känsla om att då och nu hör ihop.

Cesare fortsätter sin tur igenom källarna och visar oss den först delen av Pio’s vinhus med originalporten bevarad och även med vinflaskor från den tiden kvar där nere. Men samtidigt så berättar han om hur hans mor lagt undan drygt

60-flaskor från hans födelseår men hur redan 30 har gått åt.. Lagra vin för att lagra är ingen idé det är bättre att lagra för att dricka och spara flaskan som minne… Vin är till för att njutas och i vinet bor sanningen, har någon vis sagt. Så efter en mycket trevlig och lärorik förmiddag med en härlig lunch på ca 1,5 timme så var det ändå dax att säga tack och hej till Alba och Pio Cesare. Vi valde nu att ställa kompassen på sydligare nejder igen, havet lockade Maggie, inte med viskningar, utan med gallskrik och kusten i Italien med det härliga medelhavet är ju inte så långt bort från Alba. Omvägen i detta fall var genom ett helt underbart landskap med staden Barolo som första stopp och därefter upp på underbara små serpentinvägar

genom alla dessa otroliga vinområden, men även vanliga jordbruksområden. Vinindustrin är en viktig del av jordbruksindustrin, men inte hela… Åter nere på den Liguriska kusten så stannade vi denna gång i den lilla staden Finale Liguria. Vad är detta… Vi bor mitt ute i ingenting… Trodde vi ja, men det räckte att vi landade på det litet tysta pitoreska hotellet Punta Est, som vi knappt hittade på grund av en bugg i GPS:n, och bara gav oss 10 minuters gång väg där ifrån innan vi snabbt hittade tillbaka till den Italienska atmosfären. Ännu en liten mysig, i detta fall,kuststad, lagom stor utan några större bekymmer att hitta i förutom att vi höll på gå i fällan att besöka en restaurang i Italien som ligger efter ett turiststråk!!!! UNDVIK detta. Härligt att se att även Italien har dåliga ställen. Om man blir bemött kort, stressigt, inte får menyerna, inte får beställa, kypare som inte ens ser dig, kypare som gör annat som att duka upp utan att ta

upp beställning, STANNA INTE KVAR! Det är inte bra och det kommer inte att bli bättre oavsett var i världen denna restaurang ligger… Vi lämnade efter ca 10 minuters ouppmärksamhet detta ”hak” och gick upp till den restaurang som i magen hade känts rätt från början, och tur var väl det. Istället för att b
etala dyrt (oavsett vad det kostade) på det dåliga stället så betalade vi ”bra” för en mycket bra produkt, trotts att ägaren var trött och sliten efter en hård dags slit och missade några små detaljer som vatten och kom med fel vatten när han väl kom med det. Så var ändå uppmärksamhet 1000 gånger bättre här en på den nesliga stradkrogen som vi just lämnat. När sen maten kom… först en helt underbar svartmusselgryta med ett underbart ”kok

vatten” i botten på grytan och därefter en ljuvlig pasta vongole så var dom små missarna sedan länge glömda. Fel kan alla göra men det är resten som ger dig betyg som ”BRA KROG”. Och bra krog var det cool lite lunkande ägare som hade bra koll och var stolt över det han serverade med en go tjej vid sin sida. Ett gott vin och trevligt sällskap gjorde resten av den matresan till ytterligare en härlig upplevelse. Efter detta så var frågan hem eller ner till någon bar vid Piazzan… Svaret blev Piazzan… Vilken tur… En skön bar med bra koll på grejerna som fanns på deras hyllor. Först en helt perfekt Caipriniha och där efer en Pastis med vatten till mig och en Pastis med cola till Maggie. Skönt med duktigt yrkesfolk som vet vad dom håller på med…

Så dagens råd är: Få folk som inte ska vara i krogbranchen att lämna den, för dom tillför inget!!!
Med andra ord så är sammanfattnigen idag…
Pio Cesare - forstätt med det ni håller på med för det kan ni!
Strandrestaurangen med 100 rätter på menyn, gör det ni eventuellt är bra på men styr upp krogen innan ni öppnar!
Den lilla mysiga fiskrestaurangen - forstätt med det ni håller på med!!!!

Bona notte!]]>Bloggen2011-09-14T23:45:00+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/1d22b8ebe0a2534e7058d05809b350c8-6.html#unique-entry-id-6http://www.Appetito.se/blog/files/1d22b8ebe0a2534e7058d05809b350c8-6.html#unique-entry-id-6Onsdag… tredje dagen!

Missade att det var sjunde dagen som var vilodagen…
Trodde det var tredje… men nej då! klockan 7 var min lilla hoppa (Maggie) uppe och hoppade för hon ville till havet…

Och havet låg ju nästan två timmar bort, så för att få ut det mesta av dagen så var det bara att äta frukost seeenast kl.08:00. well, well sagt och gjort och efter nästan två timmar på ytterst intressanta motorvägar där man blev omkörd så det visslade om det fast man låg i 110-120 så landade vi tillslut på kusten. Första staden, Camoglio, och första stoppet

visade sig vara ett pensionärsparadis vilket innebar att livet gick i det tempot också, men vatten fanns det och varmt var det så efter Maggie första dopp och min första kopp så gick tempot i kroppen snabbt ner från 110 km/h till 40 km/h.

Men varför varva ner för mycket?! Jag hade ju Fiat nyckeln het i fickan och hade tjuvläst om lite andra byar efter kusten så snabbt in i den ”svala” bilen och GPS:n mot Portofino. Andra stoppet för dagen blev i Maggies egen lilla fiskeby Santa Margaritha liguria.

En trevlig liten kuststad med vackert målade fasader i pastellfärger, Maten blev dock av det enklare slaget, Pasta ragu bolognese och en platt Lasagne för det härliga priset av 45 euro visst fick Maggie lite alkohol i det priset, men ändå! Kvällens middag gick på 20 euro mer men var 1000 gånger bättre. Efter ännu ett bad och även en stund i solen så gav vi oss av till den sista av byarna för dagen, Portofino.

Otroligt vacker men totalt turist förstörd! Grupper av turister överallt som vandrade runt som fårskockar! Men kvaliten på glassen den tummar man inte på! gröna äpplen och jordgubbar för mig och Hasselnöt och Pistage för Maggie. Helt perfekt! Efter ännu några timmar i den lilla bilen så var vi tillbaka i Alba, ganska möra så slocknade man på hotellet en timme innan det var dax för ännu en matkväll.

Vi hade nys på två riktigt bra krogar som vi fått tips på men fastnade ändå för en tredje som vi inte visste något om…Dock lite matta efter dagen så beställda jag en meny helt i havets och bläckfiskens tecken. Allt smakade bra men desserten vann ändå i kväll… Typ pannkakor med gröna äpplen och vaniljglass… Ni hör ju själva! kan det bli fel… Nej och det blev det ju inte heller! Så krogen Aldente trattoria italiano får absolut godkänt, trevlig service och vällagad mat men två ganska trötta resenärer. Nya tag i morgon då det vankas vinbesök på Pio Cesare!
Bona notte!]]>Bloggen2011-09-14T00:41:31+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/0c1fbafdcd2869a7a5d14d2b3036ad81-5.html#unique-entry-id-5http://www.Appetito.se/blog/files/0c1fbafdcd2869a7a5d14d2b3036ad81-5.html#unique-entry-id-5Så var andra dagen avklarad…
Resan ner från Milana var ganska snabbt avklarad, även om det som sagt var var otroligt varmt i den lilla Fiaten utan AC. Hotell incheckningen gick också smärtfritt och efter en snabb avspoling så kastade vi oss ut i staden Albas folkliv. Det gick fort att hitta affärsgatan och efter en några timmars fönster och riktig shopping så blev det en kort stund på hotellet innan nästa kvälls ätande började närma sig. Rekomendationen denna gång kom från en liten fin butik som sålde Timberland kläder. En genuin Piemontesisk restaurang som heter Vigin Mudest vart målen på GPS:en. Men trots modern teknologi så hamnade vi ändå på en bakgata utan varken gatubelysning eller restaruang.

Men, men… Skam den som ger sig… Vi traskade snabbt upp till en annat litet matställe som som vi hade gått förbi och som hade tilltalat oss. Efter en midre bra inledning… ingen Campari som fördrink… fel vatten mot vad vi beställde… slut på den antipastirätten som Maggie ville ha… så ändrades allt snabbt i och med första rätten landade på vårt bord. Vitello tonato, underbart mört kallskuret kalvkött med tonfisksås, gjorde att vi snabbt såg ljuset i tunneln. Nästa rätt, Risotto con porchini e tartuffo nero, gjord inte saken sämre. Perfekt kokt risotto med karljohansvamp och svart tryffel sköljdes lätt ner med en härligt fräsch bordsvins Nebbiolo. Första secondi rätten, bistecca griglia al naturale, grillad biffstek naturell försvann också utan några hinder. Men ännu fanns det gott om plats för nya godsaker. Orata griglia, grillad Orata gjord den varma delen av kvällens måltid fullbordad. Detta tillsamman med ännu ett glas av ett Falanghia vin, gårdagen gav mersmak. Men vilken kväll är fulländad utan en ostbit…

Det måst dock sägas att även fast valen av ostar i Milano var bra, så var kvällens ostar betydligt vassare. En roligare blandning med större variation. Efter detta var det dax att betala och ge sig hemåt med ett smärre stopp på gåtan för en härlig kopp espresso och en Marolo grappa

samt till bartenderns förtrett en Irish coffe till Maggi. Trots han motvilja mot denna drink så var det en av dom bästa Irish coffe som vi fått på länge… Perfekt kaffe och grädde som inte bara passade på tårtor utan faktiskt kunde skiktas ovanpå en kaffedrink…
I morgon så bär det av ner mot Ligurien och havet för att kunna kasta en badsugen Maggie i det salta!

A più tardi a domani e bona notte!]]>Bloggen2011-09-13T19:20:33+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/f029e6ca16846ae6f906365f7b9d7789-4.html#unique-entry-id-4http://www.Appetito.se/blog/files/f029e6ca16846ae6f906365f7b9d7789-4.html#unique-entry-id-4Andra dagen!
Ner på stan och titta på alla UNDERBARA butiker. Att Milano är en mode stad råder det ingen tvivel om den ena luxioso butiken efter den andra trängs i den vackra gallerian. Till och med McDonalds har fått ge upp sin skrikiga röda färg för en skylt i svart och guld helt i stil med prada eller Gucci.

Efter att ha shoppat färdigt så kastade vi oss in i en något het bil (ingen AC) för att styra kosan till Alba! Landade på hotell Savona på tidig eftermiddag. Hotellet har ett utmärkt läge mitt i Alba så det var bara att ge sig ut på en liten rundtur till fots… Efter mycket tittande på kläder, skor och andra vackra saker, med inköp av två nya kokböcker som resultat, så var det underbart skönt att slå sig ner i en mjuk stol mitt på pizzan och inmundiga en kall!!!
Kvällens restaurant besök får ni läsa om imorgon.

A domani e bonna serra!]]>Bloggen2011-09-12T15:25:44+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/05969795fdc3de588c360c9f7203d179-3.html#unique-entry-id-3http://www.Appetito.se/blog/files/05969795fdc3de588c360c9f7203d179-3.html#unique-entry-id-3Nu har resan till Piemonte börjat…
Efter en lång, ganska seg resa från Sälen till Sandöfjord så lättade Boingen från den norska marken för att styra kosan över alperna för att sakta dala ner mot Bergamos flygplats. Efter att snabbt, och smärtfritt, checkat ut en liten ettrig Fiat så landade vi på hotell London i Milano. Snabb fixande av utseenden (ingen större idé att ta någon längre tid på sig), begav vi oss ut i Milano kvällen för att prova den första ”riktiga” Italienska ristoranten. Nabucco fick bli målet. Med beröm godkänt…
Trångt mellan borden i den trånga gränden och massor av olika nationaliteter, schweiz, USA, Sverige och självklart massor av Italienare. Maggie Carpaccio toppades av rikligt med krispig ruccola och grovt riven Grana Padano och snålt med kött? Absolut inte!!! Grillad Aubergine med mozzarella och parmesan gjorde inget större motsånd den heller. Två pasta rätter di mare (Tagliolini con gambero e funghi e Tagliolini neri con polpo) sköljdes ner med en Falanghia från Campagna. Till ostbrickan fick det bli två sötare viner en vit Calice tre fileri och Ben rye. En mycket trevlig första kväll var till ända…

A domani e bona notte!]]>Bloggen2011-09-05T03:29:16+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/7fe3fa2ebf5c76594389173d5f182243-2.html#unique-entry-id-2http://www.Appetito.se/blog/files/7fe3fa2ebf5c76594389173d5f182243-2.html#unique-entry-id-2Det är den ni läser här! Ni får gärna tycka till om den på mejlen. Själv känner jag mig nöjd med utseende och form.
Självklart kommer jag att försöka förbättra den allt eftersom.]]>Bloggen2011-09-03T01:23:00+02:00http://www.Appetito.se/blog/files/5d70c0690564bd8ecc4e169f924b4d4f-0.html#unique-entry-id-0http://www.Appetito.se/blog/files/5d70c0690564bd8ecc4e169f924b4d4f-0.html#unique-entry-id-0nu är vår tredje tema kväll till ända!

1)Vårfesten, 2)Sommarfesten, 3)Höstfesten…
En ”liten” 6-rätters meny satte vi ihop till detta. Lite typiskt/synd var det att det självklart skulle krocka med andra arrangemang i Sälen. Formex-mässan drog iväg alla som skulle göra sina inköp och tjejmiilen tog bort alla hurtiga tjejer. Kvällen blev ändå mycket lyckad med MYCKET trevliga gäster. Kul också att vi fick besök från Genua…
Sov gott så ses vi igen
]]>