Italien resa till Piemonte del 5
16/09/11 01:48
God natt till en ytterst intressant dag!
Att efter fem generationer och 120 år fortfarande ha samma logga på vinflaskorna och samma utseende på etiketten…
Tala om att Pio Cesare var visionär! Eller att dom andra fyra generationerna är otroligt duktiga på att värna och vårda det som var viktigt då, och få det att vara viktigt även idag… Morgonen började med en sedvanlig utchekningen från hotel Savona, ett helt okay statshotell med ett mycket bra läge mitt i Alba. För att sakta söka oss bort mot Pio Cesare som helt otroligt nog ligger MITT i Alba. Mottagning av druvor, vintillverkning, lagring ja hela hjärtat ligger verkligen MITT i Alba.
OCH har gjort det sedan starten. När vi blir bemötta av Cesare Bevenuti (femte generationen av Cesare) så är han precis så hjärtlig som jag minns honom från förra gången vi träffades i Rättvik. En mat med tusen järn i elden men ändå har han tid att ta emot ett litet hörn av sin vinindustri!!! Att värna om den lilla mitt i det stora verkar vara en mycket viktig del av Pio:s filosofi. Att sedan få äran att vandra runt i 2000 års historia (dom äldsta delarna av huset Pio kommer från romartiden, och vinindustrin sedan 1881), är en underbar upplevelse. Att kunna luta sig mot en vägg och få höra om vinet som precis har blivit lagrat och veta att väggen man lutar sig mot var en del av ringmuren som romarna byggde upp kring staden Alba är en skön känsla om att då och nu hör ihop. 
Cesare fortsätter sin tur igenom källarna och visar oss den först delen av Pio’s vinhus med originalporten bevarad och även med vinflaskor från den tiden kvar där nere. Men samtidigt så berättar han om hur hans mor lagt undan drygt
60-flaskor från hans födelseår men hur redan 30 har gått åt.. Lagra vin för att lagra är ingen idé det är bättre att lagra för att dricka och spara flaskan som minne… Vin är till för att njutas och i vinet bor sanningen, har någon vis sagt. Så efter en mycket trevlig och lärorik förmiddag med en härlig lunch på ca 1,5 timme så var det ändå dax att säga tack och hej till Alba och Pio Cesare. Vi valde nu att ställa kompassen på sydligare nejder igen, havet lockade Maggie, inte med viskningar, utan med gallskrik och kusten i Italien med det härliga medelhavet är ju inte så långt bort från Alba. Omvägen i detta fall var genom ett helt underbart landskap med staden Barolo som första stopp och därefter upp på underbara små serpentinvägar
genom alla dessa otroliga vinområden, men även vanliga jordbruksområden. Vinindustrin är en viktig del av jordbruksindustrin, men inte hela… Åter nere på den Liguriska kusten så stannade vi denna gång i den lilla staden Finale Liguria. Vad är detta… Vi bor mitt ute i ingenting… Trodde vi ja, men det räckte att vi landade på det litet tysta pitoreska hotellet Punta Est, som vi knappt hittade på grund av en bugg i GPS:n, och bara gav oss 10 minuters gång väg där ifrån innan vi snabbt hittade tillbaka till den Italienska atmosfären. Ännu en liten mysig, i detta fall,kuststad, lagom stor utan några större bekymmer att hitta i förutom att vi höll på gå i fällan att besöka en restaurang i Italien som ligger efter ett turiststråk!!!! UNDVIK detta. Härligt att se att även Italien har dåliga ställen. Om man blir bemött kort, stressigt, inte får menyerna, inte får beställa, kypare som inte ens ser dig, kypare som gör annat som att duka upp utan att ta
upp beställning, STANNA INTE KVAR! Det är inte bra och det kommer inte att bli bättre oavsett var i världen denna restaurang ligger… Vi lämnade efter ca 10 minuters ouppmärksamhet detta ”hak” och gick upp till den restaurang som i magen hade känts rätt från början, och tur var väl det. Istället för att b
etala dyrt (oavsett vad det kostade) på det dåliga stället så betalade vi ”bra” för en mycket bra produkt, trotts att ägaren var trött och sliten efter en hård dags slit och missade några små detaljer som vatten och kom med fel vatten när han väl kom med det. Så var ändå uppmärksamhet 1000 gånger bättre här en på den nesliga stradkrogen som vi just lämnat. När sen maten kom… först en helt underbar svartmusselgryta med ett underbart ”kok
vatten” i botten på grytan och därefter en ljuvlig pasta vongole så var dom små missarna sedan länge glömda. Fel kan alla göra men det är resten som ger dig betyg som ”BRA KROG”. Och bra krog var det cool lite lunkande ägare som hade bra koll och var stolt över det han serverade med en go tjej vid sin sida. Ett gott vin och trevligt sällskap gjorde resten av den matresan till ytterligare en härlig upplevelse. Efter detta så var frågan hem eller ner till någon bar vid Piazzan… Svaret blev Piazzan… Vilken tur… En skön bar med bra koll på grejerna som fanns på deras hyllor. Först en helt perfekt Caipriniha och där efer en Pastis med vatten till mig och en Pastis med cola till Maggie. Skönt med duktigt yrkesfolk som vet vad dom håller på med…
Så dagens råd är: Få folk som inte ska vara i krogbranchen att lämna den, för dom tillför inget!!!
Med andra ord så är sammanfattnigen idag…
Pio Cesare - forstätt med det ni håller på med för det kan ni!
Strandrestaurangen med 100 rätter på menyn, gör det ni eventuellt är bra på men styr upp krogen innan ni öppnar!
Den lilla mysiga fiskrestaurangen - forstätt med det ni håller på med!!!!
Bona notte!
Att efter fem generationer och 120 år fortfarande ha samma logga på vinflaskorna och samma utseende på etiketten…Tala om att Pio Cesare var visionär! Eller att dom andra fyra generationerna är otroligt duktiga på att värna och vårda det som var viktigt då, och få det att vara viktigt även idag… Morgonen började med en sedvanlig utchekningen från hotel Savona, ett helt okay statshotell med ett mycket bra läge mitt i Alba. För att sakta söka oss bort mot Pio Cesare som helt otroligt nog ligger MITT i Alba. Mottagning av druvor, vintillverkning, lagring ja hela hjärtat ligger verkligen MITT i Alba.
etala dyrt (oavsett vad det kostade) på det dåliga stället så betalade vi ”bra” för en mycket bra produkt, trotts att ägaren var trött och sliten efter en hård dags slit och missade några små detaljer som vatten och kom med fel vatten när han väl kom med det. Så var ändå uppmärksamhet 1000 gånger bättre här en på den nesliga stradkrogen som vi just lämnat. När sen maten kom… först en helt underbar svartmusselgryta med ett underbart ”kok
Så dagens råd är: Få folk som inte ska vara i krogbranchen att lämna den, för dom tillför inget!!!
Med andra ord så är sammanfattnigen idag…
Pio Cesare - forstätt med det ni håller på med för det kan ni!
Strandrestaurangen med 100 rätter på menyn, gör det ni eventuellt är bra på men styr upp krogen innan ni öppnar!
Den lilla mysiga fiskrestaurangen - forstätt med det ni håller på med!!!!
Bona notte!